我家每年都吃的茄子做法,一次做10斤,放半年不坏,太下饭了_健

发布日期:2020-08-01 01:36   来源:未知   阅读:

教你在家腌茄子,1次做10斤,吃半年都不坏

每年夏天各种蔬菜大批量上市,每次去菜市场都忍不住大批买回家,看着冰箱里堆满了菜,心里就踏实多了。在我买的菜中,茄子是常买的,因为茄子有清热解毒降低胆固醇的作用,我和老妈都体型偏胖,多吃点茄子打打油。虽然我家不常做地三鲜那种过油的做法,但是茄子过油之后是真香,绝对可以媲美大鱼大肉了,难怪很多素菜馆都是用茄子或者豆腐来做素肉类的菜。

小时候,我家夏天会经常晒一些干菜或者腌一些咸菜,留着冬天吃。干豆角,西红柿罐头,腌咸茄子都是常做的。因为以前东北的冬天没有太多的蔬菜可以吃,所以趁着夏天蔬菜价格便宜的时候,帮家里买菜做干菜和腌咸菜就成了每年暑假的额外作业了。写完作业,就搬个小板凳,坐在走廊,跟妈妈一起划豇豆晒豇豆,或者帮妈妈做茄子咸菜和西红柿罐头。今天就分享个小时候家里做腌咸茄子的方法,做好了放半年多没事。话不多说,操练起来。

【主要食材】